藤田商店
気仙沼産の新鮮なワカメ・ウニを生産者から直接お送りしています。
ワカメは外洋育ちなので肉厚で歯ごたえがあります。
ウニはまろやかな甘みがあり、ウニ本来の味を楽しめます。気仙沼の旬の物を美味しい状態で届ける事を心がけ、お客様の元へ直接届ける直販を行っています。お中元、お歳暮など贈答された方から口コミでお客様が拡がっています。飲食店もお客様です。料理人のご経験もありますので、お料理のご提案もされています。
会社概要
社名 | 藤田商店 |
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創業 | 1975年 |
代表者 | 藤田純一 |
所在地 | 〒988-0251 宮城県気仙沼市波路上内田126-1 |
震災、そしてその後
加工場のあった階上は東日本大震災の津波により壊滅した地区です。加工場、船、養殖いかだ、冷凍庫など全てを失いました。復旧まで、仮設商店街の居酒屋を手伝っていた時期もありました。震災から1年後には、わかめの収穫を行うことができ、現在、階上地区の新社屋・加工場にて、生産、加工、営業を行っています。また、藤田商店ら生産者、加工会社、仲買人が連携し、株式会社さんりくみらいを設立し、ECサイト極上市場「三陸未来」を立ち上げました。気仙沼市の取り組みにも積極的に参加し、「三陸まるっとわかめドレッシング」などの人気商品を生み出し、ワカメやメカブの原料の供給もしています。
商品
ワカメは外洋に面した海域で養殖していますので、肉厚で、歯ごたえがあります。ウニはまろやかな甘みがあります。タコはうま味にこだわり、茹でる煮汁を継ぎ足して使って煮ています。三陸まるっとわかめドレッシングは、ワカメの葉、茎、メカブをまるっと使い、刻んだ具材がゴロゴロ入っていて新食感です。飽きのこない味のため、お客様に大変好評をいただいているそうです。
商品へのこだわり
気仙沼の旬を大切にし、本当に美味しい時期の物を、美味しい状態でお客さんの元へお届けしています。ワカメの歯ごたえについては、お客様のニーズに合わせた出荷もされています。「商い=飽きない」として、チャレンジを継続されています。お客様の声を第一に大切にし、生産者の顔が見える、安心安全な食提供と、「人と人のつながり」を大切にされています。
買うことができるところ
藤田商店サイト
極上市場「三陸未来」サイト
お願い
食にこだわりのあるお客様、飲食店のオーナー様/店長様へ。藤田商店の商品に関心のある方は、「プロジェクト参加・お問い合わせ」までご連絡をお願いします。より詳しいご説明や、藤田商店の商品の購入方法等をお知らせします。